Los beneficios de las levaduras LALCOCOA™ han sido validados a través de múltiples ensayos realizados en los principales países productores de cacao. Nuestras cepas han sido seleccionadas para desarrollarse eficazmente en las condiciones de la pulpa de cacao, garantizando un desempeño robusto incluso en contextos de fermentación desafiantes.
Reducción del tiempo de fermentación
Desarrollo aromático mejorado
Consistencia y control del proceso