Expertise na produção de leveduras e bactérias
Na LALCOCOA™, nos apoiamos orgulhosamente na expertise centenária da Lallemand, líder global no desenvolvimento e na produção de leveduras e bactérias de alto desempenho para diversos setores, incluindo alimentação, agricultura e saúde.
Com mais de 100 anos de experiência na produção de leveduras e mais de 30 anos no cultivo de bactérias, a Lallemand opera 27 unidades especializadas de produção de leveduras e 11 fábricas de bactérias em todo o mundo, garantindo qualidade consistente, segurança e inovação contínua.
Microrganismos otimizados para a fermentação do cacau
Nossos microrganismos são produzidos na forma seca e ativa, oferecendo vantagens significativas para os produtores de cacau:
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- Maior vida útil (shelf life prolongado)
- Armazenamento e transporte simplificados
- Aplicação fácil e prática
- Alta atividade microbiana durante a fermentação pós‑colheita do cacau
Cada levedura LALCOCOA™ é desenvolvida por meio de um processo de produção e formulação exclusivos, especificamente adaptados para alto desempenho e eficiência fermentativa.
Todos os produtos são puros, não‑OGM, livres de alérgenos, com alta concentração celular e elevada atividade, garantindo desempenho ideal em suas aplicações.
Compromisso com a qualidade e a segurança dos alimentos
Seguimos os mais altos padrões de qualidade, segurança e rastreabilidade, assegurando a eficácia e a confiabilidade de nossas soluções microbiológicas:
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- Controle total da produção: Gerenciamos todas as etapas do processo produtivo, desde o banco de células até o produto final, garantindo consistência, pureza e rastreabilidade completa.
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- Controle de qualidade rigoroso: Cada produto passa por análises extensivas para verificação de pureza, viabilidade e identidade de cada cepa antes da liberação, atendendo a elevados padrões de qualidade e segurança.
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- Rastreabilidade: Asseguramos rastreabilidade durante e após a produção, garantindo a segurança, a confiabilidade e a performance de nossos microrganismos.
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- Sistema de Gestão da Qualidade (QMS): Todas as nossas unidades de produção operam sob um QMS robusto e padronizado.
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- Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos: Nossas certificações em normas reconhecidas internacionalmente, como ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, GMP e GFSI, asseguram altos padrões de qualidade e garantem a segurança de todos os microrganismos que produzimos.